Un año más nos lanzamos a la aventura de la historia gastronómica, ya son 4, si no conocéis las Cenas Barrocas del IES Universidad Laboral, es hora de hacerlo.

El próximo día 27 de marzo a las 21:00 h.

Los alumnos del Departamento de Hostelería un año más están preparando platos que nos remontan al siglo XVII, con un servicio como se hacía en las Cortes de la época, 16 platos servidos en tres servicios diferentes, todos al centro para compartir entre todos los comensales, vinos, zumos y cerveza regarán los manjares.

MENÚ

(Cocina Barroca)

Primer pase
Empanada de pichón en masa dulce
Albóndigas de gallo y jengibre
Hormigo de avellanas
Tortillas de sardinas y especias
Empanadillas de pies de puerco

Segundo pase
Cazuela de caballa cuajada y especiada
Conejo asado con cerezas
Ánades con miel y melocotones
Pastel de gigote de puerco al aguardiente
Ambrosía de ave y frutos secos
Escabeche de lenguados

Tercer pase
Tortada de requesones
Almendras del soplillo
Bizcochada de naranja confitada
Compota de fresas y fresones
Rosquillas de nuégado

Otros
Zumo de naranjas y especias
Vino cocido
Limonada
Cerveza